「アラ炊き完成」

帰宅途中、スーパーに寄りました

娘が「塩サバが食べたい」と言っていたので…

残念ながら、塩サバはありませんでした

でも、きれいな「ヒラスのアラ」が半額です

買ってきて、熱湯をかけ、うろこや血合いを丁寧に取り除きます

大根を下ゆでして合体させます

生姜をたっぷり押せて…梅干しも入れちゃえ

何時も、気が向くまま入れちゃいます

間もなく完成します

水の代わりに「日本酒」で煮ます
最後に、強火で汁を飛ばし、全体に照りを付けます