手造りで…

夜中作った「ヨーグルト」なかなかいけますね…

優しい味です。

ただ言わせてもらうと、「酸っぱさ」が欲しい所だけど

でも、これでも充分です。

夜な夜な作った「塩麹」

まずは「白ごはん」でお味見チェック
塩こうじを少し入れるだけで、お米が甘くふっくらとします
底に、少しおこげが出来るのがまた香ばしくていい感じです