懐かしい味…

仕事帰りに、スーパーで「ブリの頭」を買って来ました。
１００円…「安い」と思ったら、美味しいカマの部分は付いてませんでした。
アラ煮にするには身が少ないので、
こんがり焼いて味噌汁のダシにしようと思います 。

五島に住んでいた頃、こうして魚のアラを焼いて味噌汁のダシにしてました。
とっても、香ばしく良いだしが出るばかりか、
このアラをかみ砕くのも美味しいんです。

田舎の味でしょうね

子供の頃の懐かしい味がします。
ちなみに私がお勧めの具材は、大根と厚揚げと青ネギです。

さあ…夕食作りに取り掛かりましょうか