美味しく変身しました。

今日はめずらしく明るい内に帰って来ることが出来ました。

急いで、シーツ類を取り外し洗濯機へ放り込み
洗濯が出来るまでに、昼食を作ろうと思います。

昨日、娘が夕食に作ってくれた「サトイモのサラダ」が、冷蔵庫に残ってます。
そこで、ちょっと変身させようと思い、出来上がったのがこの写真です。

里芋がちょっとガシガシして、食感が悪く残念な結果になっていたので…
ミキサーにかけ、卵と小麦粉を足して…
野菜室にあった「ニラ」と合わせ、お好み焼きにしました。

山芋は入れてませんが、サトイモが代用してくれますから
外はカリッと、中はトロットロです。

プチトマトを収穫し、湯剥きしました
この方が食感が好きです。

皆様もお試しあれ

美味しいですよ。